Drängt sich die Frage bei Ihnen auch stets auf..? Wohl eher nicht, aber Gastronomen, Bäckereien, Cafés & Co. sollten sich kurz zurücklehnen und die Frage wirken lassen. 19% oder 7% Umsatzsteuer, das ist hier die steuerliche Überlegung dahinter. Und dafür ist der Milchanteil maßgebend.
Der Reingewinnunterschied von 12% hängt somit von dieser scheinbar banalen Frage ab.
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